还好当初有准备两个商业用的大蒸锅，不然还真不好办。

        鸡血搞定之后，周漾又指挥几个人把鸡放开水里烫毛，再拔毛，然后再教他们怎么处理清洗内脏部件。

        等几人将最后一只变异鸡也肢解完，这才轮到周漾这个大厨上场。

        首先是鸡胸肉，每个都被周漾分成了好几块，对半切开后再次分割成两瓣，再用刀背多次击打，使肉质变松软，然后加入盐料酒胡椒粉等调料腌上。

        等腌制完成以后，再裹上鸡蛋液和面包糠，炸成鸡排。

        接下来就是鸡腿了，周漾还是选择了去骨，然后全部切成了大肉丁，分成好几份。

        他打算做成不同的口味的菜，比如辣子鸡丁，宫保鸡丁，玉米青豆鸡丁，糖醋鸡块，椒盐鸡米花等。

        至于鸡骨架，除了留出一部分吊鸡汤外，剩下的和鸡翅以及鸡杂一起全部做成卤味，一半做麻辣口味辣，一半做五香的。

        剩下的鸡头和鸡脖子，周漾不太喜欢，问了一下其他人的意见，也都不要，最后决定也全都卤一下然后留给豌豆和大黄当零嘴。

        6只变异鸡，周漾一直做到了晚上才全部完成。

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